食べ過ぎ
昨日から肉が異様に食いたくなり（not Chikin）朝、母をデイサービスに送り出した後、スーパーが開くまで待っていざ買い物。
このところ安い食材っていうか、腹にたまる炭水化物か大豆系ばかりだった反動かなぁ？
和牛は相変わらず高いのでアメリカ産牛肉。BSEがなんぼのもんじゃい！
約1000円でステーキ肉700g程を一気に食べました。
ついでに生牡蠣が安めだったので1パック買ってミネラルも。（本当は加熱用の方が洗浄しない分、味と栄養面で有利）
肉は霜降りでないので（実はあまり霜降りを固まりで食べるのはくどくて苦手）筋に軽く包丁入れてフライパンをまず強火で両面焼き固め、その後ちょうど仏様に上げて残っていた安いカップ酒を1カップ入れて細火で半分煮る感じでじっくり仲間で火を通してしっかり暖めたさらに盛る。
その後、醤油などで煮詰めてソースに・・・
ん～、さすがに腹持ちがいいぜ！
#一応、短時間ではあるけど肉には塩胡椒とナツメグをすり込んでたのよん。
#確認不足で大蒜と牛脂が無かったのが残念。
刺身系も食べていないので近く時間といいネタがあるときにスルメイカで塩辛でも作ろうかと画策中。できれば、ゆずをちょっと効かせたい。
もっとも、烏賊でもわたが良くないとうまいのができないんだけどね。
なんだかんだで、親父がよく作っていた料理とかそういう物をできるだけ作ってみたりして残したいなぁ・・・と思う今日この頃。
投稿:by ちょろ 2009 10 12 01:32 午後 [グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
雪鍋
昨日は友達に誘われて久しぶりに一汁一菜 凜に行ってきました。
おすすめに「雪鍋」と有ったので「中身はなんだろうね～？？？」とか話ながら頼むことに。
中身は大根おろしにモチに豆腐、それに牡蠣。
大根おろしはわざわざ雪だるま君(まゆ毛つき)にしてくれたり遊び心満点。
折しも外は雪。心温まる鍋に乾杯☆
美味しかったです。
投稿:by ちょろ 2008 02 10 01:00 午後 [グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
原産地表示
冷凍餃子事件を皮切りに最近野菜などの原産地表示の話題で持ちきりですが、今日たまたま買った野菜ジュース。
原産地表示が事細か、やるな！伊藤園。
餃子に関してはなんでも餃子の包み機がバカ売れなそうで、そこまでして餃子食いたいのかよ＆自前で作ってなかったのかよ！と言う気がしますが、熱しやすく冷めやすい日本人気質、輸入食品の事にしても餃子のことにしてもすぐに過去の事として記憶の彼方に行ってしまうような気がします。
投稿:by ちょろ 2008 02 08 07:56 午前 [グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
暮六（くれむつ）
西荻窪一汁一菜 凜のすぐ近くに新しいお店がオープンしました。
「暮六」とかいて「くれむつ」
事情通にはすぐ解るのですが、まぁ私の繋がりをたどればドコの誰がやっているかは知っていれば解るかと・・・
まだ出来たばかりなのでなかなか店の色が出し切れずにいますがよろしくお願いしたいと思います。
営業時間は18:00～3:00、ハイ、凜にいけなくてもいけますｗ
定休日は当分無いそうです。
偵察隊としてドン！ 
大山地鶏と塩麦豚串で御座います。
ちょっと麦豚の方は塩がきつかったかな？
焼き方はさすがだと思うけど。
続いて鴨と下仁田ネギ、セリの鍋。セッティング前には汁と鴨脂が入っています。 
で、沸騰したところに入れて適度に肉をくぐらすとんま～な訳ですよ、この日は止めておきましたが軽く雑炊、うどんなどいけます。 
まだまだ、始まったばかりなのでとは店長の談ですが、「一汁一菜 凜」と「暮六（くれむつ）」あいかわらず目の離せない存在ではないかと思う次第であります。
P.S.
麦兜（むぎかぶと）なる焼酎ｳﾏｰ
投稿:by ちょろ 2007 11 20 07:19 午前 [グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
アルバムアップしました
色々考えたけど公認宣伝部長としては載せないとっ！
ということで、一汁一菜 凜のおいしい料理の写真をちょろんと載せました。
左バーのマイフォトの美味しいものをのせてみよう☆がそれです。
mixiとほぼ同期して不定期に更新しますのでよろしくです。
興味があったら食べに行ってあげてくださいな。ここのブログ見てきたとかホームページ見たとか言うと喜んでくれるかと思います。
さて、いつの間にやらカウンタが7並びを超えてました。
次は、8並びかな～何もお出しできないのですが・・・
投稿:by ちょろ 2007 07 15 12:53 午前 [グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
早速、体裁を整える
一応mixiなんぞも始めたので、それなりに体裁を整えようかと色々やってました。で、度々当ブログに登場の西荻窪「一汁一菜 凜」のコミュニティを半ば勝手に(笑) 立ち上げてみました～
mixiのアカウントさえあれば誰でも参加オッケー☆
興味はあるんだけど行ってみてないなぁとか、これから行く人、行ってみた人、私のことも十分承知の人、誰でも歓迎！
出来るだけ旬なトピックスも載せるよ！
と言うことで、気になる人は
http://mixi.jp/view_community.pl?id=2353250
をチェキだっ！(古っ)
投稿:by ちょろ 2007 07 01 04:55 午前 [グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
「一汁一菜 凜」春のメニュー
実は撮影した日から相当経ってしまったのだが「一汁一菜 凜」のWebサイトを更新。
日が経ったと言っても新メニューなので仕入に問題なければちゃんとあります。
ということで、お裾分け程度に何点か
とろ～り煮かぶの桜あんかけ 
ほたてと春野菜のオーブン焼き
れんこんのエビづめ焼き ～春野菜と緑のソース添え～
投稿:by ちょろ 2007 03 26 03:55 午前 [グルメ・クッキング, 日記・コラム・つぶやき] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
プレオープン
今回、源グループサイトから独立して「一汁一菜 凜」のサイト制作に携わらせてもらいました。
今回はそのサイトのプレオープンの宣伝させてもらいます。
お店の雰囲気と、店長が生み出す創作料理は逸品です。
場所が西荻窪と繁華街から多少外れる物の、その分行く価値は充分あるお店だと思いますよ。
若干のデザイン修正や、今日のおすすめを正規オープンさせる手間はまだ残っていますが、興味を持たれたら足を運んでいただけると幸いです。
「新しいホームページを見たよ」と声をかけてもらえればカワイイ店長が満面の笑みで迎えてくれると思います。(^^)
投稿:by ちょろ 2006 10 16 11:41 午後 [グルメ・クッキング, パソコン・インターネット] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
激うま
ダーツから遡ること数時間、お気に入りのお店「一汁一菜 凜」に友人と居ました。
店員の方々に弄られる友人をつまみに(笑)旨い酒と料理。
「牛タンシチュー」ウメー、採れたての鯖ウメー、とワイワイ騒いでいました。
店長いつも旨い物と楽しい会話ありがとうございます～
投稿:by ちょろ 2006 07 27 06:19 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
おまちどおさまでした。
何度も記事内に出てくる謎のお店(嘘)「一汁一菜 凜」のWebページ公開です！
アクセスログ見ていると「一汁一菜」とか「西荻窪」とか「凜」や「遇」で検索してくれている方がいるのでお待たせしましたって感じです。
ちなみにツンデレ寿司ではありませんｗ
カワイイ女の子は居ますが、一人は店長。もう一人は(酒飲み)アサヒのブラウンマイスターです。
まぁ、その他にもバイトの子がいるのですが・・・
とにかく一人で行っても楽しくお話ししてくれるのでお近くの方は顔を出してください。
「ホームページ見たよ」とか言うと歓んでくれるかも知れません。
投稿:by ちょろ 2006 04 14 08:02 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
キケンなお酒
しばらく飲めないなぁ～なんて思っていながら風呂につかっていると異様に飲みたくなるもので・・・
1時間後には「遇」にいました(;´Д`)
最初生ビールで火照った身体をクールダウン。活け締めカンパチうめー！
と、カウンター奥を見るとなにやら新しい酒があるではないですか！しかも、60度とか書いてあるじゃないですか！（銘柄失念）
「マジ60度？」「飲みます？」なんて会話をしながら結局罠（？）にハマって飲む。
「ロックグラスの氷に注ぐと白くなるんですよ」なんて話を聞きつつ、冷えてくると確かに濁ってくる。
口当たりは甘めで60度とは思えない飲みやすさ。25度くらいの焼酎と比べればキツイですが飲めちゃう・・・
・・・で、ほんの1，2時間。もうふらふら、家に帰ってきたら腰抜けてしまって一度トイレに駆け込んだ以降爆睡してしまったらしく記憶がありません。
朝起きたらよろけた拍子になぎ倒した物が散乱し、メガネのフレームが曲がっていました(ToT)
感覚的には1時間くらいで25度くらいの焼酎ロックで4，5杯飲んだ感覚ですかね、マジヤバス。
お酒はほどほどにしませう。
投稿:by ちょろ 2006 03 24 04:05 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
オープン～ラスト
週末に「一汁一菜 凜」にふらふらと・・・
なんと開店～閉店までフルタイムで居座るという快挙(;´Д`)
だってだってかかりつけの歯医者から物の20秒で行けるのですもの。＜行った言い訳にはなるけどフルタイムの言い訳にはならないｗ
まぁ、開店してめずらしく結構長い時間お客さんが入らなかったので、帰りづらかったり友人に連絡してみたり(結局呼び寄せちゃってごめんなさい＞某氏)していたので長居したわけですが、店員さんとのんびりお話しできたので良かったなぁと思いました。
店長が色々創作でメニュー頑張ってくれているので飽きませんし、女性ならではの繊細な盛りつけと、素材を生かした過剰に演出しない味付けがまた何とも言えません。
同じ「一汁一菜」を掲げていても「遇」とはまた違った感じが楽しめるかと思います。
そうそう、店長だけじゃなく店員の皆さん華がある方々（諸事情により強調させていただきますｗ）が揃っていますので和めますよ～
混んでいることも多いですが、カウンターが空いていれば是非座って店員の方々と談笑してみると良いのではないかなぁ。
投稿:by ちょろ 2006 03 19 03:59 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
美味しいものを食べよう！
先日紹介した源グループの新店「一汁一菜 凜」の取材に行ってきました。（既に何度も足は運んでいるのですけれどね）
まぁ、大した機材も無しに写真を撮ってきたのでじっくりレタッチしないとダメなんですが、一例として載せてみたりします～
サイトは今月中にアップできればと思っております。
ついでに「一汁一菜 遇」のメニューを更新してあります。
投稿:by ちょろ 2006 03 10 11:36 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (1) | トラックバック
一汁一菜
私がひいきにしている源グループからグループ店の新装開店の案内が来ていました。
その名も「一汁一菜 凜（りん）」。場所は西荻窪です。
名前からして「一汁一菜・遇」と同じ雰囲気のお店になるのかなと思いますが、行ってみたらレポしてみたいと思います。
以下原文まま
厳冬の候、皆さまにはご清祥のこととお慶び申し上げます。
平素は源フーズグループ各店をご愛顧賜りまして
厚く御礼申し上げます。この度、
「一汁一菜・凜」
が開店の運びとなりましたのでご案内申し上げます。
築地直送の魚介類はもとより、野菜にもとことんこだわり、
“本物の食”をお楽しみいただけるお店です。
「一汁一菜・凜」がご提供するのは、お客様お一人お一人のお体を考えた食材とお料理、厳選されたお酒の数々ゆったりとした時の流れ…。
ご来店を心よりお待ちしております。
平成18年1月吉日
一汁一菜・凜 女将 池田 淑枝
店長 大野 純子
1月27日(金) 開店！
営業時間：午後5時～11時(LO 22:30)
定休日：月曜日
〒167-0053 東京都杉並区西荻南3-17-16 TEL:03-5370-5355
|
|
|
|
投稿:by ちょろ 2006 01 23 03:26 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (2) | トラックバック
鍋と酒の季節ですよ
副業のWebページ更新の依頼。
本日は毎度おなじみ「一汁一菜 遇」でございます。
この作業をしていると困るのは、無性に食べに行きたくなること(笑)
今月のオススメメニューになっている「汐引きしゃけ」は軽く炙ってあってその塩加減も絶品ですよ。
一人で行っても小鍋のミニサイズ（？）を頼めば楽しめますし、気さくな店員の方々と「どのお酒が良いかなぁ?」なんて粋な会話が気楽に出来ます。
投稿:by ちょろ 2006 01 17 05:19 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
物は試しに
最高値８８０円バーガー、「緑モス」が発売へ - asahi.com : 経済
話の種に食べておきたいものだが、私の生活圏内にモスバーガーの姿を見ないなぁ。
アボガドと山葵の組み合わせはなかなか良いと思うのだが。
投稿:by ちょろ 2004 08 06 01:27 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ペプシブルー実験 2nd Stage
ペプシブルー実験第2弾を実施したいと思い買ってきた。
今回の題材は
コレ
カクテルパートナー シーブリーズ
缶のラベルからするとなかなかイケそうだが・・・
予想外に色薄っ
で・・・・
色が薄まっただけやん！＿|￣|○
次のターゲットは何にしようかな・・・＜まだやる？
投稿:by ちょろ 2004 06 28 08:53 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
ペプシブルー＋普通のコーラ
ちまたで化学実験の様な妖しい緑色になるというペプシブルーと普通のコーラのミックス。
何事もやってみなければいけないだろうと早速用意。
両方を混ぜるとこんな感じ
太めのコップでやったら透かさないと色が判りづらいです。
実験（？）するときは細いコップでやる事をおすすめします。
ちなみに両方で1リットル飲み干すと腹がかなり膨れます。（笑）
さらに舌も緑色に染まります。（ペプシブルーだけでも青に染まるけど）
色々な色のカクテルとかと混ぜると面白いかも知れない・・・味は保証できないけれど。
投稿:by ちょろ 2004 06 27 01:49 午前 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (3) | トラックバック
ペプシブルー
話題に上っているペプシブルーを飲んでみた。
期待と違って（？）色を除けばフツー・・・
でも、普通のコーラと混ぜると緑色になるとか、化学実験ぽくていい。なんでもう○こも変色するとか。
試せないけれどバリウムとペプシブルーとかどうだろうか？
投稿:by ちょろ 2004 06 25 11:25 午後 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
お気に入り
カテゴリが微妙だけれど、私のお気に入り焼酎。
神津島酒造の麦焼酎「盛若」、癖のないまろやかな口当たり。たまたま新宿西口広場で物産展をやっているときに初めて購入したんだけれど、それ以来呑みたくて私にしては珍しく探し求めていたのでした。
直販で手に入るが、その他ではなかなか売っていないので私の場合、先日楽天内の店舗で購入。
投稿:by ちょろ 2004 06 24 12:44 午前 [グルメ・クッキング] | 固定リンク | コメント (0) | トラックバック
